Zutaten
- 450 g Pizzamehl
- 21 g Frischhefe
- 1 TL Zucker
- 15 g Salz
- 12 ml Olivenöl
- 250 ml Wasser, warm
Vorbereiten
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1. Den Grill in der Standard-Position 10 Minuten auf höchster Stufe vorheizen, den Deckel geschlossen halten.
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2. Wasser in einer Schüssel mit Salz, Zucker, Hefe und Öl geben und gut verrühren. 10 Minuten zur Seite stellen.
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3. Mehl dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
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4. Teig mit einem feuchten Tuch bedecken und für 3 Stunden ruhen lassen.
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5. Pizzateig vierteilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, auf ein Backpapier legen und nach belieben belegen.
Zubereiten
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Pizzastein: Pizza mit dem Backpapier auf den vorgeheizten Pizzastein legen und 5 bis 8 Minuten auf höchster Stufe backen.
TIPP:
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Oder mit dem gelochten Backblech die Pizza auf den vorgeheizten Grill 5 bis 8 Minuten auf höchster Stufe backen.
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Wenn der Teig kleine Blasen schlägt, Backpapier entfernen.